Calcio, magnesio y sodio en el agua: regístrala con un toque

El agua que bebes no es solo agua: lleva disueltos minerales, sobre todo calcio, magnesio y sodio, y también cuentan en lo que tomas al día. En vitaloop la registras con un toque, eliges qué agua bebes y sus minerales se suman a los totales del día. Aquí te contamos de dónde salen esos minerales, qué dice la etiqueta de un agua embotellada y dónde ves todo esto en la app.

vitaloop es gratis por defecto. Registrar comida, bebidas y suplementos, ver los macros y los micronutrientes del día (5 a la vista, que cambias cuando quieras) y apuntar el agua con su tipo no cuesta nada. Pro añade la IA por encima: registrar con una foto o con la voz, el informe semanal y los patrones.

De dónde salen los minerales del agua

El agua de lluvia casi no lleva minerales. Los recoge del terreno por el que pasa: al atravesar rocas calizas o dolomías disuelve calcio y magnesio, y por eso un agua se parece a la zona o al manantial de donde sale. Lo que se conoce como dureza del agua es justamente eso, la suma de calcio y magnesio. El sodio también procede del terreno, y en algunas aguas su cantidad es notable.

Para situar estos minerales, las referencias de la EFSA para adultos son:

• Calcio: 950 mg al día a partir de los 25 años (EFSA, 2015).
• Magnesio: 300 mg al día las mujeres y 350 mg los hombres, como ingesta adecuada (EFSA, 2015).
• Sodio: 2 g al día se consideran una ingesta segura y adecuada (EFSA, 2019).

Y del agua en sí, la EFSA fija una ingesta adecuada de 2,0 L al día para las mujeres y 2,5 L para los hombres, sumando las bebidas y el agua que contienen los alimentos. Como se bebe a lo largo de todo el día, lo que aporta un agua se va acumulando vaso a vaso.

¿Se absorbe el calcio del agua?

Los estudios publicados indican que sí, en una proporción parecida a la de la leche. En un ensayo con nueve mujeres jóvenes se absorbió el 23,8 % del calcio de un agua muy cálcica frente al 25,0 % del de la leche, una diferencia no significativa (Couzy y cols., 1995; los autores trabajaban en el centro de investigación de Nestlé). Una revisión posterior llegó a la misma conclusión (Heaney, 2006). Son estudios pequeños, y la absorción varía de una persona a otra.

Qué dice la etiqueta de un agua embotellada

El agua mineral natural está obligada a declarar su composición analítica, en mg/L (Real Decreto 1798/2010, art. 9.2.b). El mismo decreto define las menciones que puede llevar:

• «De mineralización muy débil» o «débil»: hasta 50 o 500 mg/L de residuo seco, el total de sales disueltas.
• «Cálcica»: más de 150 mg/L de calcio.
• «Magnésica»: más de 50 mg/L de magnesio.
• «Sódica»: más de 200 mg/L de sodio. «Indicada para dietas pobres en sodio»: hasta 20 mg/L.

Cómo registrar el agua en vitaloop

En la pantalla Registro, junto a Buscar, está el botón de agua. Un toque registra la cantidad que tengas elegida, que el propio botón muestra (en la imagen, +250). Si lo mantienes pulsado se abre la hoja Agua, donde eliges dos cosas:

• Qué agua bebes: del grifo, embotellada, de mineralización débil o con gas. Debajo ves el calcio, el magnesio y el sodio del tipo elegido por cada 100 ml.
• Cuánta añade cada toque: 200, 250, 330, 500 o 750 ml, o 1 L.

Pulsas Hecho y la elección queda guardada: a partir de entonces, cada toque registra esa agua en esa cantidad. No hay que buscar nada ni escribir mililitros, y el agua de un día entero se apunta en unos cuantos toques.

Cada vaso se registra con sus minerales, que se suman a los de la comida y los suplementos. El calcio, el magnesio y el sodio que ves en los micronutrientes del día ya incluyen el agua que has bebido.

Dónde ves el agua que bebes

En Inicio, el resumen del día tiene una barra de agua frente a tu objetivo, basado en la ingesta adecuada de agua total de la EFSA: 2 L si eres mujer y 2,5 L si eres hombre. La barra cuenta toda el agua que registras: los vasos, las demás bebidas y la que llevan los alimentos.

Con Pro, entre los patrones de la IA está la tarjeta Hidratación y electrolitos, que mira tus últimos 7 días:

• Tu media diaria de agua frente al mismo objetivo, con una barra por día que deja ver de un vistazo qué días llegaste y cuáles no.
• El equilibrio entre sodio y potasio: cuánto tomas de media de cada uno y su ratio, el sodio dividido por el potasio. Puedes compararla con dos referencias: unos 0,6, la ratio que resulta de seguir a la vez las recomendaciones de la OMS de no pasar de 2 g de sodio al día (OMS, 2012) y llegar al menos a 3,5 g de potasio (OMS, 2012), y 1, el punto en que tomas tanto sodio como potasio.

Basta con registrar 4 de esos 7 días para ver la tarjeta con tus datos. Cómo funcionan los patrones lo explicamos en cómo encuentra vitaloop patrones en lo que comes.

Una nota práctica para terminar: el calcio, también el del agua, puede reducir la absorción del hierro cuando coinciden en la misma comida, como explicamos en cuánto hierro necesitas al día.

vitaloop se descarga gratis en la App Store y en Google Play y no tiene anuncios.