D’on surten les dades nutricionals de vitaloop?

De taules de composició públiques. A 21 d’octubre de 2026, el 88 % dels aliments prové de l’USDA FoodData Central (FNDDS 2021–2023, SR Legacy i Foundation Foods), el 9 % de la taula francesa ANSES-CIQUAL del 2025 i el 3 % el calcula vitaloop a partir d’aquestes. Els productes envasats que escaneges provenen d’Open Food Facts.

Els nutrients de vitaloop estan mesurats al laboratori?

La majoria, sí. El 77 % dels valors nutricionals el publica la font a partir d’anàlisis de laboratori, el 12 % es calcula a partir de valors mesurats (per exemple, un aliment cuinat a partir del cru) i el 10 % l’estima la mateixa font.

Amb quines referències compara vitaloop les vitamines i els minerals?

Amb els valors dietètics de referència de l’EFSA per a la teva edat i el teu sexe en 23 de les 26 vitamines i minerals. El sodi i el zinc segueixen l’objectiu de l’Institut de Medicina dels Estats Units amb el límit superior de l’EFSA, i el crom el de l’IOM, perquè l’EFSA no n’ha fixat cap.

Els hidrats de carboni de vitaloop inclouen la fibra?

No. vitaloop segueix el criteri de l’etiqueta europea (Reglament 1169/2011): la fibra es compta a part, també en els aliments que provenen de l’USDA, de manera que els hidrats de l’app coincideixen amb els de l’envàs.

Són exactes els micronutrients estimats d’un producte envasat?

Són una estimació a partir de la composició del producte, no una anàlisi, i la fitxa els indica com a tal. Si un valor no es pot estimar amb fiabilitat, no es mostra. Les estimacions formen part de Pro; en qualsevol pla veus els valors de l’etiqueta.

Com calculem: d’on surten els nutrients de vitaloop

Publicat 21 d’octubre del 2026 · Vitaloop Labs

Quan vitaloop et diu quant ferro o quanta vitamina C portes avui, aquest número té un origen concret. Aquí t’expliquem de quines taules de composició surten les dades, quina part s’ha mesurat al laboratori, amb quines referències es comparen i què cal tenir present quan les llegeixes. Dades a 21 d’octubre de 2026.

vitaloop és gratuïta i sense anuncis. Sense pagar, hi registres el que menges, el que beus i els suplements, i veus les calories, els macronutrients i els micronutrients de cada aliment; al tauler d’Anàlisi en segueixes 5 alhora i els canvies quan vulguis. Pro (9,90 €/mes o 49,90 €/any) hi afegeix l’assistent amb IA: registre amb foto, veu o text, l’informe setmanal, els patrons i els micronutrients estimats dels productes envasats. Les dades que descriu aquest article són les mateixes en tots dos plans.

D’on surten les dades

USDA FoodData Central, del Departament d’Agricultura dels Estats Units: el 88 % dels aliments. En fem servir tres bases: FNDDS 2021–2023, amb els aliments tal com es mengen; SR Legacy, en l’edició final del 2018; i Foundation Foods, en l’edició d’abril del 2026.
ANSES-CIQUAL, la taula de l’agència francesa de seguretat alimentària, en l’edició del 2025: el 9 % dels aliments, sobretot els que l’USDA no recull.
Calculats per vitaloop: el 3 %, com ara la versió cuinada d’un aliment a partir del cru o una salsa a partir d’ingredients de les taules anteriors.
Open Food Facts, la base col·laborativa de productes envasats: quan escaneges un codi de barres, el nom, els ingredients i els valors de l’etiqueta surten d’aquí. Els percentatges anteriors no inclouen aquests productes.

Tots els aliments tenen nom en català, castellà i anglès. A l’app, les fonts són a Perfil → Ajuda → Fonts científiques, cadascuna amb el seu enllaç.

Full «Fonts científiques» de vitaloop: grup «Dejuni» amb quatre estudis i grup «Composició dels aliments» amb USDA FoodData Central, ANSES-CIQUAL 2025, Open Food Facts, Santé publique France (Nutri-Score) i el Reglament (UE) 1169/2011 — A Perfil → Ajuda → Fonts científiques, cada font de les dades nutricionals té el seu enllaç.

Quina part de cada valor és mesurada

De cada nutrient de cada aliment, sabem d’on ve el número. A 21 d’octubre de 2026:

Mesurats: 77 %. La font els publica a partir d’anàlisis de laboratori.
Calculats: 12 %. S’obtenen de valors mesurats: un aliment cuinat a partir del cru, un plat a partir de la recepta o un total, com els omega-3, a partir de les parts.
Estimats per la mateixa font: 10 %. Valors que l’USDA o CIQUAL indiquen com a no analitzats, per exemple un nutrient que l’USDA dona per zero o un que CIQUAL publica com a «traces».
Plats compostos sense una fitxa d’origen única: menys de l’1 %.

Cap d’aquests valors no és una estimació pròpia de vitaloop: tots provenen de la font o se’n calculen. I si una font no publica un nutrient d’un aliment, el deixem sense valor en lloc de posar-hi un zero, que et faria creure que l’aliment no en té.

Els 42 valors de cada aliment, i per què aquests

Energia i macronutrients (6): calories, proteïna, hidrats de carboni, greix, fibra i sucres, els de l’etiqueta europea.
Qualitat del greix (7): greix saturat, monoinsaturat i poliinsaturat, colesterol, omega-3, EPA + DHA i omega-6. L’EPA + DHA surt a part perquè l’EFSA li assigna una referència pròpia (250 mg al dia) que dins del total d’omega-3 no es veuria.
13 vitamines: A, D, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B7 (biotina), B9 (folat) i B12.
13 minerals: calci, fòsfor, magnesi, sodi, potassi, ferro, zinc, coure, seleni, iode, manganès, crom i molibdè.
Aigua, alcohol i cafeïna (3), que arriben sobretot amb el que beus: vitaloop registra les begudes igual que el menjar.

Les 26 vitamines i minerals tenen un valor de referència publicat per a adults, de manera que pots veure si hi arribes. Estem treballant per ampliar aquest panell; els següents a arribar seran els aminoàcids, els sucres un per un i àcids grassos concrets.

Amb quines referències et comparem

27 valors tenen un objectiu personal segons la teva edat i el teu sexe: les 26 vitamines i minerals i la cafeïna. En la tiamina i la niacina, l’objectiu depèn, a més, de l’energia que necessites.

23 de 26 segueixen els valors dietètics de referència de l’EFSA (Autoritat Europea de Seguretat Alimentària).
El sodi i el zinc segueixen l’objectiu de l’Institut de Medicina dels Estats Units (IOM), amb el límit superior de l’EFSA.
El crom segueix el valor de l’IOM, perquè l’EFSA no n’ha fixat cap.
L’omega-3, l’EPA + DHA i l’omega-6 segueixen les ingestes adequades de l’EFSA per als greixos.
La cafeïna no té objectiu: t’ensenyem el límit de 400 mg al dia que l’FDA indica per a adults, que no és un valor dietètic de referència.

L’app indica quin organisme avala cada xifra. Si el teu dietista-nutricionista et marca un altre objectiu, el pots canviar.

Tauler d’Anàlisi de vitaloop: 1046 de 1946 kcal, proteïna, carbohidrats i greixos amb el seu objectiu, i nutrients favorits amb el ferro al 41 %, el potassi al 54 % i la vitamina B12 al 58 % — El tauler d’Anàlisi: les calories i els macros del dia davant del teu objectiu i, a sota, els teus nutrients favorits davant de la seva referència; aquí, 4,5 d’11 mg de ferro i 1.877 de 3.500 mg de potassi, valors de l’EFSA.

Hidrats de carboni: com a l’etiqueta europea

A la UE, els hidrats de carboni de l’etiqueta no inclouen la fibra, que es declara a part i aporta 2 kcal per gram (Reglament (UE) 1169/2011, annexos I i XIV). Als Estats Units, la fibra forma part del total (21 CFR 101.9), i així publica les dades l’USDA. A vitaloop, tots els aliments segueixen el criteri europeu, també els que provenen de l’USDA, de manera que els hidrats de l’app coincideixen amb els de l’envàs.

Productes envasats

L’etiqueta europea només obliga a declarar set valors: energia, greix, greix saturat, hidrats, sucres, proteïna i sal (ho expliquem a per què l’etiqueta només et diu 7 nutrients). Quan escaneges un producte, en qualsevol pla veus el que diu la seva etiqueta.

Amb Pro, vitaloop hi afegeix les vitamines i els minerals que l’etiqueta no declara, estimats a partir de la composició del producte i indicats com a estimació. Si un valor no es pot estimar amb fiabilitat, no es mostra. Més detalls a quines vitamines i minerals té un producte escanejat.

Fitxa de vitaloop d’una tonyina blanca en oli d’oliva: Nutri-Score B; 156 kcal, 23 g de proteïna, 0 g d’hidrats i 7 g de greix per 100 g; i micronutrients estimats amb calci, magnesi, fòsfor, potassi i sodi — Un producte escanejat: a dalt, el Nutri-Score, les calories i els macros per 100 g; a sota, amb Pro, els micronutrients «estimats a partir de la composició del producte», aquí els minerals.

Què cal tenir present en llegir les dades

Una taula dona una mitjana. Cada valor resumeix les mostres que va analitzar la font. El teu tomàquet pot tenir més o menys vitamina C segons la varietat, l’època o els dies que fa que és a la nevera.
Les etiquetes tenen marge. La normativa europea admet en molts casos que el valor real d’un producte s’allunyi fins a un 20 % del declarat (guia de toleràncies de la Comissió Europea, 2012), i les dades d’Open Food Facts les aporta la comunitat. Si alguna cosa t’estranya, comprova-ho a l’envàs.
La vitamina D del menjar només n’és una part. En molta gent, la major part es forma a la pell amb el sol, cosa que cap registre d’àpats no pot mesurar. La xifra que veus és un mínim, i l’app t’ho recorda quan n’obres el detall (més a vitamina D a la tardor i a l’hivern).
Sis nutrients arriben sobretot amb els suplements. Les taules de composició publiquen pocs valors de biotina, àcid pantotènic, iode, crom, molibdè i manganès, i per això el que aporten els aliments tendeix a quedar-se curt. Si prens un suplement que en porti, registra’l i el veuràs sumat.
Una estimació no és una anàlisi. Els micronutrients estimats d’un envasat no substitueixen l’anàlisi del producte, i per això van indicats.

Actualitzacions i correccions

Revisem aquestes xifres quan canvien les fonts o les dades de l’app, i la data d’actualització de l’article ho reflecteix. Si veus un valor que no coincideix amb la seva font, escriu-nos a support@vitaloopapp.com amb el nom de l’aliment.

Fonts

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central: FNDDS 2021–2023 (2024), SR Legacy (2018), Foundation Foods (2026). Domini públic.
Anses. 2025. Ciqual French food composition table. Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valors convertits a les unitats de vitaloop.
Open Food Facts, base de dades de productes. ODbL.
EFSA. Dietary Reference Values for the EU.
Reglament (UE) núm. 1169/2011 sobre la informació alimentària facilitada al consumidor.

vitaloop és una app personal de nutrició i registre de dades desenvolupada per Vitaloop Labs, SL. No és un dispositiu mèdic tal com es defineix al Reglament UE 2017/745 (EU MDR) i no constitueix assessorament mèdic professional. Els suggeriments personalitzats es basen en les teves dades personals i no han de substituir el consell d'un professional sanitari qualificat. Les dades nutricionals poden contenir inexactituds; verifica sempre la informació crítica a les etiquetes dels productes.